绝代小书生 第562节
郑辰切好了兔肉丁,又用清水淘了几次,然后放入盆中,加入芡粉,少量白酒,盐搅拌均匀,开始腌制。
郑辰把装有兔肉丁的盆子放在一旁,又开始切做仔姜兔的配料。仔姜直接切成丝,大蒜,葱切成段,郑辰又拿了一些泡菜切成段放在一旁备用。
准备好了一切,郑辰便看向那边的唐颖,此刻只见唐颖也在配料什么的。
配好料以后,唐颖拿出了那条她选好的草鱼,开始宰杀,破肚,切片等等。唐颖刀功一流,那切出来的鱼片也是大小均匀。
切完鱼片,唐颖又开始腌制鱼片。腌好鱼片,唐颖也看向了郑辰这边。
目前,两人都在等,等腌制好的鱼片和兔肉丁。
大概过了两刻钟以后,郑辰那边又重新拿了一个陶罐出来,郑辰把大砂锅端了出来,准备看看东坡肉炖得怎么样了。也便转移到陶罐里面继续炖。
当郑辰揭开陶罐的时候,一股股浓浓的香味从陶罐中释放了出来,传入了所有人的鼻孔中。
郑辰用力的嗅了嗅,特别的满意。他马上又把那些炖得差不多的东坡肉倒入陶罐中,准备继续小火慢炖。
东坡肉的香味传入了其他人的鼻孔中,他们的脸色都变了一变。尤其那唐颖,她更是把目光转向了郑辰,看着郑辰的一举一动。
唐颖喃喃自语道:“这小子到底做的什么?居然会那么香?”
春春更是在杨清柠的耳边道:“小姐,郑公子还真的会做菜呢!好香啊!”
杨清柠也是没想到郑辰一个小书生居然真的会做菜,她惊讶得下巴都要掉下来了。
而闻到那浓浓的香味,杨清柠更加的震惊了,显然,郑辰不只是会做菜,似乎做的菜味道还特别特别的香。
那些天香阁的厨子们,表情也是各异,郑辰的一举一动都落入了他们的眼中,对郑辰的那种做法搞到特别惊奇。
郑辰把肉倒在陶罐里面以后,又用小火慢慢炖那些东坡肉。
这时,郑辰又看了看腌制的兔肉丁,这个时候腌制得已经差不多了。
然后,郑辰开始烧火,倒了一些油在锅中,等锅中油温起来的时候。郑辰又把那些腌制好的兔肉,倒入锅中先过一次油。
等过了油,郑辰又把兔子肉放在了一边,重新加入油,待油温烧开,加入大蒜葱段等等调味料爆炒。
待那些调味料爆香了以后,郑辰又加入姜丝和泡菜翻炒了一遍又一遍。
当姜丝的味道炒出来了,郑辰最后又加入了过过油的兔肉丁继续翻炒。
唰唰唰唰~!
伴随着郑辰那一次次的翻炒兔肉的香味也被释放了出来,充实在整个柴房里面。
同样也在爆炒牛肉的的唐颖闻到了郑辰的兔香味,脸色又是一变。这位自认为只是一个书生的小子,在厨艺上还真的有一把刷子。
唐颖更是发现,自己千辛万苦找来的那些香料,自己都还不知道他们的一些功效和用法。这位小书生却居然大胆的用上了。
这位小书生,似乎真的不简单啊!
444、比拼厨艺(下)
唰唰唰唰~!
等锅中的兔肉丁彻底熟透,郑辰又加入了食盐,继续翻炒了一会儿,这一道“仔姜兔”便可以出锅了。
郑辰拿来一个盘子,把仔姜兔给铲了起来,装盘中。
这个时候,另一边的唐颖却两道菜都已经做完了。做完菜的唐颖,看向了这边的郑辰道:“喂,小子,你好了吗?”
郑辰把仔姜兔全部装盘以后,他才看了看唐颖道:“稍等一分钟,马上就好。”
说罢,郑辰又转到了炖东坡肉的陶罐前。郑辰解开了陶罐的盖子,用一只筷子刺了刺那东坡肉。
经过长时间的闷煮,东坡肉已经炖得特别烂了,这个时候已经完全可以出锅。
郑辰又去拿了一个盘子,把东坡肉装入盘子中。又搞了一些香菜点缀在东坡肉和仔姜兔上面。这两道菜算是彻底完工了。
做完了两道菜,郑辰把他们端到了柴房的桌子上,和唐颖的两道菜放在了一排。
单看四道菜的颜色,郑辰所做的这两道菜颜色就已经完胜唐颖的那两道菜了。
看见两道菜的颜色差距,唐颖的脸色依旧不太好看。唐颖看了看那几个厨子,还有杨清柠道:“现在你们可以试菜了。”
杨清柠第一个拿起筷子,走到了桌边,看了看郑辰和唐颖道:“唐姨,我先尝尝你的手艺。嘻嘻~!”
唐颖笑了笑道:“吃吧,吃吧!等吃了你唐姨我做的菜,在吃那小子的菜,你就不会想吃了。”
杨清柠并没有回应唐颖什么,她拿着筷子夹了一块唐颖烧的鱼肉,放入口中。杨清柠不由点点头道:“好吃,真好吃!”
唐颖自夸道:“清柠,唐姨做的鱼嫩吧!”
杨清柠点点头道:“嗯!很嫩,很好吃。”
杨清柠又夹了一块唐颖炒的牛肉,她这一嚼,不由马上也叫了出来道:“唐姨你做这个牛肉也好好吃啊!”
唐颖嘴角的笑容更胜了,自己做的菜自己的还是很自信。
那几位厨子跟在杨清柠的身后,也夹起了唐颖做的菜在那里美滋滋的吃了起来。
“好吃,好吃,真是太好吃了。”
“嘿嘿!我们唐大厨的菜,每一次吃都能过让人流年忘返啊!”
“这牛肉,这鱼肉,经过唐大厨的手,简直了。”
“……。”