我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林 第258节

　　专业的摄影师把镜头拉到近景，给大白菜来了个特写。

　　与此同时，网络直播间里的人数也过了一千人。

　　直播间：

　　“什么啊，我还期待看龙之味大厨片烤鸭呢，大白菜有什么可看的。”

　　“哦抱歉，我不认为我会对一颗白菜产生食欲，原以为龙之味出品的，会是个下饭节目呢。”

　　“是的，我同意，我无论如何，也不想去吃一颗大白菜，而且好像还是生的。”

　　网络上来看的年轻人，大多都是之前刷到过龙之味好墨辰视频的人。

　　他们抱着的不是学做饭的心态，而是打算来过过眼瘾的，可没想到去看到了一颗大白菜。

　　正当大家有点失望的时候，墨辰清洗好白菜。

　　咔嚓、咔嚓……

　　几刀下去，白菜分成长条形四瓣，刀口整齐。

　　这美妙的声音把大家吸引住了，不知道怎么，看这种切菜切的很整齐的视频，非常解压。

　　开始撒粗粒盐。

　　让白菜在不断根的情况下，掰开菜叶，把粗盐一层层撒上去。

　　粗盐可以让白菜更好的脱水，同时也不会像精盐一样过度入味以至于过咸。

　　抹好盐的白菜，腌制六小时以上充分脱水。

　　为了节省时间，教授好步骤后，墨辰拿出已经腌好的白菜。

　　然后开始制作泡菜酱。

　　苹果、白梨、大蒜、姜、洋葱，切磋碎末。

　　墨辰的表演，逐渐开始吸引住了观众的眼球。

　　因为那把龙国菜刀和墨辰的手，已经逐渐模糊。

　　各种材料在案板上，没多久就变成了碎末。

　　“哦老天爷，这种刀法怎么学？”

　　“天呐，他真的是想要教会我们做辣白菜吗？”

　　墨辰冲着镜头笑道：“各位，这个步骤如果大家觉得难的话，可以使用搅拌机，口感不会相差太多。”

　　“哦哦，那还好。”

　　“我简单学了一下，感觉胳膊要废了，我还是用搅拌机吧。”

　　切好的果蔬泥加入少量清水搅拌匀。

　　然后冷水搅开糯米粉，小火熬制粘稠。

　　再加入辣椒面搅拌成鲜红色、放入之前剁碎的果蔬泥。

　　取一个白萝卜切丝，这又是一个让外国人抱头大呼神奇的操作。

　　墨辰没有使用擦丝工具，而是直接手剁。

　　对于真正的龙国大厨来说，厨房里一把菜刀足以走遍天下了。

　　然而用惯了辅助器械的老美，却对这种龙国见怪不怪的操作大呼神技。

　　“OMG！OMG！这丝到底是怎么切的，有没有录播？”

　　“cool！这技能太炫了，我要学会在女朋友面前展示一下。”

　　形状大小粗细都完全一致的萝卜丝呈现在镜头前，对于老外的视觉冲击，非比寻常。

第299章 偷家了

　　抬头看了一眼弹幕，墨辰笑着说道：“各位，这个步骤，大家同样可以借助辅助厨具来完成。”

　　“我推荐龙国的擦丝器，便宜又好用。”

　　此时，直播间里的人已经逐渐多了起来。

　　米国人很喜欢看一下来自东方的“黑科技”。

　　不过逐步传授菜品的烹饪节目，在YouTube上却不算太多。

　　尤其是这位厨师，还是在纽约的高档餐厅工作，这账号看起来就非常专业。

　　在墨辰展现了神奇的刀法后，不少人都点了进来，评论区也越来越热闹。

　　“HOHO，我问一下大家，都是从首页点进来的吗？”

　　“yep，我是首页进来的，可是我平常看的是已经做好的龙国菜，今天怎么换成制作了？”

　　“我是被那种古老又神奇的刀法吸引进来的，看这位UP主切菜，太解压了！”

　　切好萝卜丝后，与小嫩葱尖一起、放入搅拌好的糯米果蔬辣椒泥里。

　　然后加入少量白糖、纯海鲜汁、少量盐、虾皮，再次搅拌。

　　无论是龙国还是白菜国，鲜族都是临海而居，所以各家的制作传统秘方中，都有各种海鲜的身影。

　　这样一来，辣白菜酱也制作完成。

　　然后冲洗之前腌好的辣白菜，挤出其中多余的水分和盐分。

　　接下来，墨辰戴上手套，抓起颜色鲜亮的红色辣白菜酱，一层层细细的铺在每一片白菜叶上。

　　这种传统古朴的制作泡菜方法，让米国观众们觉得新奇又好看。

　　只是大多数人不知道辣白菜到底是什么口感。

　　但UP教授的步骤，如果使用厨具的话，还蛮简单的，可以学着制作一下尝尝。

　　在白上叶上均匀的涂抹好辣白菜后，就可以盖上保鲜膜等待美食慢慢转化了。

　　辣白菜酱里的苹果和梨等水果，不单是为了提味，同时也有加速发酵的作用。

　　这样，在经过一晚的酝酿后，辣白菜就会发酵出酸味，同时又带着果蔬的清甜。

　　所有步骤完成后，墨辰拿出事先已经做好的辣白菜展示给大家。

　　咚、唰唰唰……

　　又是几刀让人看不清的神奇刀法。

　　腌好的辣白菜，在墨辰手刀撞击案板的同时，纷纷落下，铺成了一块块形状整齐划一的辣白菜小段。

　　大家注意到，好像事先经过周密的计算一般，墨辰下刀后，就连形状不均匀的菜叶，都被切成了相同规格。

　　墨辰不好意思笑道：“呃，大家不用在意这个，如果不会切的话，直接手撕也可以。”

　　评论区里大家都笑了。

　　“哈哈哈，在意？我倒是想在意这是怎么切的，但是我手跟我说：NO！”

　　“太真实了，我还是手撕吧。”

　　接下来，墨辰开始给大家展示辣白菜的搭配方法。

　　传统的拌入冷面里，不但提供了辣味和鲜味，也让本身不带味道的面条，找到了它的灵魂伴侣。

　　在饭团里加入辣白菜，提供了菜品、增加了咸鲜、非常下饭。

　　一碗海鲜汤里加入一些辣白菜，瞬间整碗汤都变得酸甜清爽不腻人。

　　望着那一块块后白里透红的辣白菜，之前有些失望的馋猫们，才知道这他娘才是真正的美食节目。

　　从保姆式教学到搭配，一站式体验，今天动手，明天就能吃上。

　　而且忽略掉墨辰的刀工步骤，严格按照流程，这东西想做的不好吃都困难。

　　第一天的节目结束，墨辰收获了将近五千粉丝，并且上了美食区的首页。

　　此时，在医院里洗胃的韩在炫两兄弟，还不知道，他们的主基地马上就要被爆了。

　　胃镜肠镜查了一晚，什么都没发现，只好洗洗胃，吊吊水，在高级病房里睡了一晚。

　　而墨辰的节目，直到第二天电视台剪辑制作完成后，在纽约主妇界，开始火爆了起来。

　　节目播出后，喜欢动手的妈妈们，立即按照这位龙国大厨的方法开始学习。

　　虽然使用的搅拌机，擦丝器等，但制作好的辣白菜，味道也出奇的好吃。

　　辣白菜看似红彤彤的很重口，但因为大白菜是一个包容性非常强的蔬菜，加入到任何菜品里，都不会抢走主菜的口味。

　　即便是化身为泡菜，白菜还是恪守自己内敛的性格，完美的将各种调料含蓄的融合调和到一起。

　　吃起来不会很辣、也不会很咸。

　　只有清甜的果香和发酵的微酸，配合酱汁的鲜味，让辣白菜化身为万金油般的存在。

　　这种口味，对于米国人来说，吃起来也不会觉得很怪异。

　　反而可以让吃惯了高热量的米国人，起到一个很好的解腻效果。

　　各家主妇们自制的辣白菜，几天之内就在纽约本地流行了起来。

　　随着网络的推广，相信很快在全国各地的妈妈厨房里，都会见到龙之味教授的菜品。

　　而韩在炫两兄弟回到明月三千里的时候，却发现主店的业绩，暴跌了百分之五十！

　　因为就在他们的店旁边，越来越多的家庭主妇都推着小车，售卖自己亲手制作的辣白菜。

　　并且味道完全不输出三千里作为密不外传的辣白菜。

　　赖以为生的辣白菜味，成了大街小巷主妇们都会做的菜品，最可气的她们还拿出来售卖！

　　两兄弟无言以对。

　　这才终于明白，墨辰的反击已经开始了。

　　“哥，这小子搞的辣白菜，把咱们本店的销量，直接拉低了一半，太可恨了吧！”韩在河怒道。

　　“没关系，这店铺，我也不太想开了，咱们在机场的连锁店每天赚的钱，比主店多了数倍，怕什么？”

　　“嗯，也对，咱们的连锁店还要继续拓展，我要去跑业务了。”

　　然而到了下午，韩在炫又看见墨辰开着那快车破车跑到了自己门口。