四合院：我随身携带物流园 第3节

　　“我这有瓶好酒，咱哥俩啊边喝边聊。”看到何雨柱快要急眼了，江澈也不再折磨他了。

　　“雨水姐，你和江波、玲玲先吃。我和柱子哥喝点酒，您可别省着啊，这三伏天可是留不住东西的。”江澈一边给何雨柱倒酒，一边招呼着。

　　“这个鱼呢叫做酸菜鱼，创造的就是本人我。”遥想后世的酸菜鱼发明者已经无法考究，也是到九十年代后期才开始流行起来。现在提前了这么多年江澈也厚着脸皮应了下来，毕竟从小到大连京城都没出去过，去过最远的也就是百里开外的河北农村。

　　“这个鸡叫做地锅鸡，发源于徐州、鲁西南、豫东南、皖北等地的汉族名菜。”对于其他菜都是一眼就能看出跟脚的，江澈就没再多说。

　　“真别说，栓子做的菜真的好吃。我都怀疑玲玲之前说的是不是忽悠我的。”

　　“玲玲，我把我那个公安对象退了，和你哥处怎么样？”何雨水吃着菜还不忘和江铃玲打趣。

　　“雨水姐，兹要您舍得你的公安对象，我没意见。我举双手赞成。”江铃玲本就是牙尖嘴利，哪里会吃亏。

　　“哎呦，可惹不起，姐姐错了。”

　　眼看酸菜鱼肉眼可见减少，何雨水哪里还多嘴，急忙加入了战斗。

　　“栓子，我刚才吃土豆烧五花肉里有几味料没吃出来，还有那个麻辣排骨也比一般的鲜香，不会是你有独家秘方吧。”何雨柱端起酒杯，小声的问道。

　　“知道你说的啥，先喝了，等下我给你拿上一些。”何雨柱一张嘴，江澈就知道这家伙是什么意思。

　　“嘿嘿，还是栓子老弟懂我。”

　　“来，哥哥我敬你一杯。”得到确定的答复，何雨柱酒到杯干。

　　“柱子哥好酒量。”看到何雨柱喝完倒过杯子，滴酒未下。江澈喝了一声彩起身走到厨房。

　　“柱子哥，我来跟你说一下用法。”

　　“这包粉状状的调料我叫十三香，由紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等制作。具体的配比我就没法多说了，等你用完了再来我这取。”何雨柱也心下了然，哪个手艺好点的大厨手里没有独家秘方。

　　“在炖牛肉、熏肠、红烧排骨、红烧土豆、辣子炒鸡等肉食品的烹制时加十三香，即能够除去肉腥味儿，另外可以提味，提升口味，使肉质地鲜嫩。”

　　“出锅前一分钟放入少许即可。”

　　“这黄色颗粒的叫鸡精，炒菜最后加一点点就好。”江澈将两包调料用纸张包好递给了何雨柱。

　　“嘿嘿，谢啦栓子。”

　　前院江澈和何雨柱几人和和美美的吃的美了，四合院除一大爷家和娄晓娥外，众人可是遭了心了。

　　做饭时候不管是地锅鸡还是酸菜鱼，那阵阵的肉香味直接从鼻子里往天灵盖上冲。

　　从后院往前排每一家都因为江澈的一餐菜开始拌嘴。

　　和许大茂门对门的二大爷家又因为鸡蛋的原因上演了一出棍棒出孝子。

　　起初是江铃玲给娄晓娥送菜，这丫头坏的很故意从刘家门前兜了一圈，把菜香味对他们家吹。刘家老二刘光天就说肉真香，二大爷刘海忠也没能忍住让二大妈煎了两个鸡蛋给自己下酒。刘光天和刘光福对着鸡蛋伸筷子，被二大爷啪啪两下打开。

　　刘光天嘟囔着：“干嘛呀，吃一口都不行！”

　　“抠门儿大爷。”

　　刘光天见刘海中不给，转向二大妈说道：“妈，你也给我煎个鸡蛋。”

　　二大妈手一伸，要钱。

　　“唉，我下个月多交点不行吗？”

　　“不行。”

　　“我大哥啊，有一句话算是说对了。”

　　“父母不慈，儿女不孝。”

　　就因为这，二大爷三口两口的吃完了鸡蛋喝光了杯中酒，扯出裤带教育起儿子。

　　贾家也没好到哪去，棒梗闻着肉味又看了看手里的窝窝头、碗里的玉米糊糊、碟子里的清水大白菜和咸菜疙瘩。敲着碗嚷嚷着要吃肉，就连俩妹妹小当和槐花也起哄闹意见。

　　“这缺了大德的江澈，不年不节的做这么多荤腥干什么。还要不要我们活了，这不是欺负人嘛。”

　　“也是个没良心了，比他那死鬼老爹还缺德。做了好吃的也不知道接济我们这些孤儿寡母的。”

　　“真是晦气，缺了大德。”贾张氏越闻越香，越香越是感觉嘴里的窝窝头难以下咽。

　　“棒梗乖啊，现在乖乖吃饭，妈妈明天去买肉给你吃。”

　　“小当槐花也听话，乖。”看到孩子不愿意了，秦淮茹只得放下筷子去安抚。

　　“我不！我现在就要吃！”棒梗耍起了无赖。

　　“乖孙不哭哦，淮茹你去江澈家给孩子要一点吃的哄哄嘴。”贾张氏吧唧着嘴，嘴角上的黑痣也随着一动一动的。

　　“妈，刚才傻柱给老太太送菜时人家都说了，江澈今晚是为了酬谢他昏迷时帮助过他们家的几位。”

　　“一大爷家送了，娄晓娥送了。”

　　“您说咱们当时都是躲着人家走，我怎么拉的下脸去要啊。”秦淮茹为难的哭红了眼。

　　“唉，这挨千刀的。”贾张氏本想跟着孙子蹭一点肉吃吃，这下也没了理由。

　　阎家也没好到哪去。

　　闻着对门的菜香味，阎解放馋的直流口水说道：“妈，咱家明天割点肉吃吃吧。”

　　“就是妈，咱家都多久没沾点荤腥了。”阎解旷和阎解娣也齐声说道。

　　“想吃啊，给钱。”三大妈手一伸。

　　“我跟你们说，吃不穷喝不穷算计不到就受穷。”三大爷喝了口酒，咂摸道。

　　兄妹四个听到这话低着头直撇嘴。

第6章 善良

　　经过那一晚的大餐，一连好些天四合院里的邻居都没给江澈什么好脸色。

　　细想琢磨后才明白，在这个物资匮乏的时代大家都是大黑咸菜窝窝头，玉米碴子棒子面，吃的都反酸水。你这鸡鱼肉蛋的大吃大喝，别人家还过不过了。

　　郭德纲相声里说的那句话：什么是善良？善良就是别人挨饿的时候，我吃肉不吧唧嘴。

　　意思是低调、不炫耀。

　　再看看贾张氏成天拉拉着大饼脸，刘海中、阎阜贵也没给好气，就连西跨院的三姑六婆也咬老婆舌问昨晚谁家来贵客了啊，鸡鱼肉蛋那个香啊。

　　这是惹了众怒了啊。

　　得嘞，为了防小人，咱也跟着苦熬吧。

　　可江澈终究熬不住成天咸菜萝卜窝窝头的艰苦，越是没法吃这脑子里越是想，就连做梦都流口水。

　　大鱼大肉没法吃那咱今晚就吃得精细点，酸辣白菜、麻婆豆腐，这两样可没啥荤腥吧。

　　仓库里的熟食再整一些，凉拌猪头肉、鸭胗、鸭脖再整一盘。再简简单单的烧个紫菜鸡蛋汤。

　　天气这么热再到仓库里搬一箱冰镇的啤酒，那一杯下去。啧啧，美滋滋。

　　嘿，不就是见不得别人家吃肉嘛，哥们仓库里啥没有啊，咱关起门来吃好的。

　　仓库里的白面是不敢再拿出来直接用了，那天晚上何雨水就问了一句：江澈，你家的白面馒头真好，白白嫩嫩的。不像别的都有些黄。

　　就在江澈三兄妹准备吃饭之际，何雨柱敲了敲门，拎着标志性的铝制饭盒走了进来。

　　“我还想着今天领导吃小灶，给你们带点回来解解馋。”

　　“好家伙，四菜一汤你们这吃的也不错啊。还别说，挺香。”何雨柱打眼一瞅真不赖。

　　“江波，快给柱子哥搬凳子。玲玲，拿双碗筷。”见到何雨柱，江澈紧忙安排。

　　“唉，我就过来看看就走。”

　　“玲玲，你别拉呀。”

　　“好好好，今晚在你家吃。”

　　“只不过你得帮我个忙，帮我把这饭盒送到老太太屋里。”原本想过来用些饭菜还点人情，不成想又吃了人家一顿好的。

　　没办法，江家三兄妹太热情。

　　“呵，这三伏天喝口凉啤酒真舒坦。”

　　”栓子，今天我用你给的调料那可是板板正正的露了个大脸。”

　　喝下一杯江澈倒满的冰啤酒，何雨柱连连感谢江澈。

　　说起了今天杨厂长请客人吃饭，有一个厂长也是世代厨子出身。

　　听说红星轧钢厂有一个大厨手艺了得，吃过的人都说手艺好。他呢就抱着挑刺的目的来的，吃过加了何雨柱做的饭菜后也不挑刺了，全桌就他吃的最多。

　　没办法，厨师行里就看手艺。

　　何雨柱在江家吃美了，等在中院穿堂的秦淮茹可就成了“望夫石”。

　　舒舒坦坦的吃了一餐饭，喝高的何雨柱摇摇晃晃的回了中院。

　　屋里兄妹三人收拾好餐具，纷纷坐在父母的遗像前。

　　“吃完饭了，和你们聊几句。”

　　“江波，玲玲。知道为什么最近经常让你们给一大妈，晓娥姐送吃的吗？”

　　“知道为什么我们也不富裕，我还总留柱子哥在我们家吃饭吗？”

　　江澈喝了口茶水，想到前天晚上傻弟弟江波说下次也给二大爷、三大爷和贾家送点好吃的。

　　原因竟然是一大爷和他说要孝敬长辈，懂得尊老爱老关爱邻里，江澈就知道弟弟该教育了。

　　“大哥，大哥我知道。咱们这是回报他们对我们的帮助。”

　　“我们上学也学过滴水之恩，当涌泉相报。”

　　“咱爸还在的时候不就常说，别人的帮助不能忘，有能力的时候一定还要报答人家。”江铃玲一贯的聪明伶俐。

　　“知道为什么我不给别家吗？”

　　江铃玲扣了扣手指试探性说道：“因为他们没帮助过我们，我们家有难的时候不说搭把手还绕着走。”

　　“看看，你还是哥哥呢，多和玲玲学学。读书都读到狗肚子里去了。”

　　“上学没学过东郭先生的故事啊。”看着傻傻的弟弟，江澈就来气，抬手给了一个脑瓜崩。

　　“善良不是一种学问，而是一种行为。”

　　“善良很轻却又很重。”

　　“我们要有善良的心，但是却又不能做滥好人。”