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带妹妹退婚后,奖励一家咖啡店 第306节

后面的人不满意了,质问起来:

“你怎么插队啊?”

“就是,谁给你的权利插队啊?”

“怎么?刚刚那两个我学生,她们不是排队了吗?”高主任理直气壮,“她们不排了,

我就不能接替她们的位置?”

“……”众人噤声。

虽然觉得哪里怪怪的。

可没毛病!

高主任冲着空气,翻了个大大的白眼儿。

许逸在店里无奈地摇摇头。

这年头还真是……什么人都有啊!

不过,来者都是客。

只要消费,管他怎么整呢。

赚钱才是王道。

“您好,点什么?”郑萍热情地招呼顾客。

“嗯我想喝手冲咖啡,老板能给做吗?”一个衣着精致的男性顾客,对许逸说道。

“行,没问题。”

很快,一杯香喷喷的手冲咖啡,做好了。

男顾客翘起小手指,做了个类似兰花手指的动作。

一边吹着咖啡,一边小小品了一口。

“很不错。”他评论道,“豆子不酸也不苦。

做手冲咖啡,最能品出豆子好坏了。

老板,你这豆子单卖吗?

给我来一袋。”

“有。”许逸指了指一边的柜子,里面放着最近烘焙好的咖啡豆,“二百五十克一袋。”

“行,来四袋。”

男顾客很爽快付了钱。

“您的支付宝到账三百四十五元。”

下一个顾客上来,也跟着买一杯手冲,一袋咖啡豆。

那个男顾客,斜倚着咖啡台,饶有兴致看着他后面的那个顾客付款。

果然,下一个顾客,也学着样儿,买手冲咖啡和两袋咖啡豆.. .........

“老板,怎么样?我够意思吧?”

那个男性顾客右侧的嘴角向上一拎,冲许逸荡然一笑。

许逸:“?”

“老板,能加个微讯吗?”他再问许逸。

“……”

郑萍拿着自己的手机,走了过来。

“小伙子,我们互加微讯吧。”郑萍利落地翻出自己的二维码,“你扫我的二维码。

互加一下好友呗?

以后你要订咖啡豆,微讯上跟我说一下。

三袋以上,包邮顺丰,替你寄到家。”

男顾客嘴角不停地抽搐。

不仅被迫加上了郑萍的微讯。

还被郑萍拍着后背,“请”出了店外。

许逸对郑萍的“工作能力”,更加赞5.4赏了。

姜还是老的辣。

老大姐行走江湖多年,就是会看人。

.

热闹的一天结束。

晚上九点半,咖啡店准时关门。

所有人坐在分店大堂。

许逸简单安排了明天的工作,便让欧兰兰和郑萍先下班了。

只剩下他和刘亮二人。

“小刘,咱今天一起加个班?”许逸问道。

刘亮的脸上没有任何不耐和犹豫,立刻穿戴好厨师帽和工作服.

第二百九十三章 许老板和员工才艺大比拼!全是干货!!!

“有多的帽子和工作服吗?”许逸问道,“没的话,我去店里拿。”

刘亮没想到许逸也要穿工作服。

难不成,老板要亲手制作面包?

刘亮找出新的帽子和工作服。

许逸穿戴完毕后,招呼道:

“一间面包店里,必备的就是吐司了。

吐司做得好不好吃,直接关系到这家面包店的口碑。

可以说,吐司就是面包店的台柱子。

撑场面全靠吐司。”

身为裱花师和面包师的刘亮自然知道,吐司是面包店的灵魂。

一间没有吐司的面包店,是不完整的。

俩男人,没有多余的废话,撸起袖子就是干。

两人的步骤差不多。

无非就是准备食29材、黄牛面粉等食材。

然后开始揉面。

揉面可以选择手揉,或者用面包机、厨师机揉。

许逸和刘亮,选择自己揉面。

这是最考验功夫的。

刘亮边揉边看,用心观察许逸的每一步。

哪怕是手法上略微不同,他也会不耻下问,向许逸谦虚请教。

他知道老板是个很厉害的甜点师。

之前他在许逸店里应聘成功之后。

许逸不藏私,教了他很多制作蛋糕的技巧。

刘亮很认真地记了下来。

每天逸林烘焙工坊关门之后,他便在店内练习。

根据自己的工作笔记,把许逸教他的方法,在蛋糕制作中反复实践演练。

终于,做出了让许逸、以及让所有顾客都满意的蛋糕。

现在,两人手里的面团,都能拉出粗膜了。

趁这个时候,放入黄油和盐。

再次揉搓。

一直到能拉出光滑的薄膜,揉面过程才算结束。

许逸拍去面团里的大气泡。

把面团收圆,放入大碗里,封上保鲜膜。

放到烤箱里,打开发酵功能,设置到三十六度。

然后又拿了一碗热水,放下烤箱的最下层,和面团一起静置。

刘亮的面团也一起放了进来。

放好之后,他拿出工作笔记,在上面记上了:

【老板发酵面团,烤箱温度36度,并放置一碗热水。】

刘亮知道,面团的发酵是需要一定的湿度的。

一般将面团放在烤箱的中层。

然后将热水放在面包的下边。

加热的时候,水蒸气会充分往上走。

从而达到对面团有效的保湿,可以更好的发酵面团。

保持面团外皮不干。

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