美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第48节

　　“龙禧雅苑？”

　　“那不是一个高档小区吗？”

　　“怎么这次往这儿送货了。”

　　肉店老板叫王维，就是王维诗里的那个王维，名字一样。

　　王维是个精明的中年人，此前和江风做了好几次生意，后来知道江风在度假村小吃街摆摊，生意好到客人络绎不绝。

　　他对江风很佩服，所以对江风的生意很重视。

　　小货车一路往前行驶，王维和江风在微信里沟通。

　　王维：“江老板，确定是这儿吗？”

　　江风：“确定，你直接进就行，我和保安报过你的车牌号了。”

　　王维：“那行，我到了联系你。”

　　王维挂了电话，看着眼前富丽堂皇的小区，还是有些紧张。

　　他开着小货车，朝着小区大门往前开。

　　保安看到货车，确认车牌，立刻把大门打开了。

　　王维降下副驾驶的玻璃，问道：

　　“兄弟，我问下8号别墅在什么地方？”

　　保安回道：“您顺着这条路走就行，这是专门的别墅区行车道，进去后能看到别墅的号牌。”

　　“好，谢谢了。”

　　“不客气。”

　　保安的态度非常好，王维也忍不住感慨，到底是高档小区，保安的素质就是高。

　　很快，王维就开车来到了江风的别墅前。

　　江风出来和他一起搬菜。

　　“江老板，我是第一次给这样的地方送货。”

　　“真是开了眼了。”

　　“伱都有这大别墅了，还起早贪黑的摆摊呢。”

　　王维感慨。

　　“不起早贪黑，哪有这大别墅。”

　　江风笑着回道。

　　他说的是实话，王维以为他是在客套。

　　毕竟摆摊哪买的起这么大的房子。

　　“以后你有要求，尽管提，我保证给你送到。”王维又说道。

　　“好，谢了。”

　　食材都准备好，江风就回到厨房，忙着处理食材。

　　他在小区外面租了个店面，正在装修。

　　主要是安装蒸箱和厨具，大概几天就好。

　　江风打算以后在小店里准备小摊生意，在家里的话会把家里弄的比较乱。

　　厨房的配菜和肉馅儿准备好，江风早早就休息了。

　　第二天凌晨3点，江风再一次醒来。

　　发面、和面、配菜馅儿。

　　今天有个寺庙的订单，六十个素包子，三十个馒头。

　　既然答应了，自然要做到。

　　江风拿出包菜、胡萝卜、葫芦瓜和木耳，将其剁碎。又取出红薯粉，切成小段。

　　把红薯粉放在盆里，加入老抽搅拌，半透明的红薯粉瞬间变成酱色。

　　再依次加入切碎的包菜、胡萝卜、葫芦瓜、黑木耳、淋上热油激发香味。

　　然后加入食用盐、十三香、淋上一点香油。

　　一般情况下，这个包子里还要加入鸡蛋、虾米和葱花，但是考虑到是寺庙生意，就不加这些了。

　　把素菜搅拌均匀，一盆素菜馅儿便制作完毕。

　　食材的配比，调料的配比都非常完美。

　　只需要包在面皮里，再蒸熟，营养美味的素包子就做好了。

　　素包子不需要蒸太久，江风用量配比控制的很好，只做六十个，不多不少。

　　他不打算和别的客人做素包子生意，因为大部分人都不喜欢吃纯素的包子，还不如做成美味的酱肉包。

　　厨房里，江风忙忙碌碌。

　　蒸馒头，蒸包子。

　　他发酵的面团极好，撕扯开都是絮状结构，再揉捏去除面团里的空气。

　　切下来剂子，擀成面皮，可以做包子。

　　直接捏出一小团，二次醒发，可以做馒头。

　　素包子蒸好后、装袋，放在保温桶里保温，然后再蒸肉包。

　　直到早晨5点20左右，一切都准备妥当。

　　保温箱里储存了很多包子，蒸箱里也全都是等待售卖的肉包。

　　江风驾驶着餐车小巴士，从小区中驶出，朝着远处缓缓行驶过去

　　经过小区大门的时候，保安立正朝着江风的餐车敬了个礼。

　　这是别墅区业主该有的待遇。

　　路人看到这一幕，往往会“卧槽”出声。

　　他们看到高档小区大门有车灯亮起，想看看出来的是什么豪车。

　　结果仔细一看，是一辆餐车。

　　餐车就算了，保安还给餐车敬了个礼。

　　离了大谱！

　　江风到凤栖山的时候，差不多是早上六点。

　　他还是在熟悉的位置摆摊。

　　有看完日出的客人从山上走下来，必然会经过这里。

　　虽说客流比较少，但只有他一家，所以生意也还可以。

　　没一会儿，李向佛开着车过来，看到江风在，他便下车朝着江风走了过来。

　　两人在微信里联系过，答应的事，江风自然不会爽约。

　　李向佛虽身穿僧衣，但严格意义上说并不是僧人，只是喜欢这么打扮自己。

　　江风把素包子和馒头都递了过去。

　　“包子和馒头热着吃好一些。”江风建议道。

　　“放心，上面有炊房，会再蒸一下的。”

　　“我还得去看着，就先上去了。”

　　李向佛拎着几袋子包子和馒头，回道。

　　“行。”

　　李向佛带着江风做出来的美食，朝着山上驶去。

　　今日的寺庙一如既往的平静。

　　僧人们早起上早课，坐香，干活儿。

　　然后，到了吃饭的时间，大家纷纷朝着斋堂走去。

第41章 热闹的斋堂！

　　在僧人开饭之前，李向佛提前尝了尝素包子的味道。

　　他咬了一口下去。

　　瞬间，多种素菜的香味混合着就从嘴里释放出来。

　　切碎的红薯粉在极为Q弹，包菜和胡萝卜菜香味儿浓郁，木耳嚼起来发出“咔嚓咔嚓”的声响。

　　味道很香，却丝毫没有荤腥。

　　江风用油的控制极好，虽然在素菜馅儿上浇了热豆油，但又加了些水，油的比例并不重。

　　而且，包菜和胡萝卜中的油脂被江风炒了出来，都是蔬菜本来的味道。

　　纯素菜，却又可口。

　　寺庙的饮食都是偏清淡的，这也是寺庙的要求，要清心寡欲。

　　但很多时候，大家吃的太清淡，也需要一些味道来调剂。

　　比如，僧人不能吃辣椒，但是他们自己做出来的辣白菜，不用辣椒，就是可以吃的。

　　江风的包子完全符合这种情况。

　　说清淡，又特别的香，全都是炒熟的素菜馅儿的味道。

　　说味道重，又没有任何破戒的地方。

　　“这包子真可以！”