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美食:摆摊的我怎么成厨神了? 第81节

第67章 放弃吧,你超越不了他的!

  聚星商场大排档。

  拌面小摊。

  这两日,拌面小摊的老板萧林仿佛打了鸡血,天天在厨房里研究焖面。

  他和他老婆在这里开了一个夫妻小店。

  萧林这个人好胜心比较强,但从来不耍小聪明,都是堂堂正正击败对手。

  此前在这个大排档中,卖面食的人不少,但生意都不如他的好。

  萧林从兰舟那边的一个大师傅学艺回来,做面食很有一手。

  因此,他在这里能长期摆摊下去,生意还算不错。

  直到江风的到来。

  那一手神乎其神的厨艺,每一种面食都堪称极致的味道,让萧林大开眼界。

  这也立刻激发起了他的好胜心。

  如果以前来这里摆摊的小贩都是小土坡的话,那么江风就犹如一座巍峨山峰。

  萧林吃过江风做出来的面,只觉得那山巅遥不可及。

  但他不甘心认输。

  他发誓要做出比江风还要好吃的面!

  萧林焖好一锅豆角焖面,倒入一个盘子里,放到自己老婆面前。

  “尝尝这一碗,看和昨天的焖面比,是不是味道接近了,或者超过了。”

  萧林满脸期待。

  这一锅焖面,他确保每一个步骤都没错,就连调料的用量也是精心调配。

  厨师用心做出来的美食,味道大多不会差。

  萧林的老婆眼神深处涌现出一抹无奈。

  这两天面吃了不少,顿顿都是。

  虽说每一次味道也好,但和昨天中午吃的江风做出来的焖面相比,还是差了一些。

  江风做出来的那一锅焖面,味道是真绝了。

  面上附着着猪肉煸炒出来的油脂,再混着各种各样鲜美的味道。

  每吃一口,都是无与伦比的爽。

  看着萧林做出来的面,她心里暗暗想着:

  老公,收手吧。

  你超越不了他的。

  但她并未说出口,只是吃了几根面条尝尝味道,又夹起豆角和猪肉放在嘴里。

  “嗯,很不错。”

  萧林的老婆点点头,赞叹道。

  这面味道确实好。

  但口感和江风做出来的,差别还是很大。

  江风焖出的那一锅面,面条劲道,而且没有任何的粘连;肉处理的恰到好处,口感极好;豆角里满是汤汁,又带着几分特有的清香。

  吃起来就一个感觉:爽!

  而萧林的这碗面,总觉得差些什么。

  客观来说,这面也不错了,对普通人来说也是能全部吃下去的美味。

  但曾经沧海难为水,除却巫山不是云。

  吃了江风的面再吃这一碗,就是差一点。

  “是吗?比昨天他做出来的面如何?”

  萧林自己端起盘子尝了尝,满怀期待的问道。

  他做的豆角焖面很好吃,但调动身体感官的程度,却远不如江风。

  萧林感觉到了差距。

  “呼,明明是一样的配方,差在哪了。”

  他叹了口气。

  “一会儿趁人少,再去他那里买两碗面,我再研究研究。”

  萧林对自己的老婆说道。

  “好,我现在就去排队。”

  听到他的话,他老婆来了兴致,立刻起身去江风的摊位前排队去了。

  这个时候,江风还在配菜。

  “江大厨。”

  萧林老婆喊道。

  最近她刷短视频,看到好多江风的事迹,觉得很有趣。

  而且这两天她中午都是吃江风的面食,俨然成了江风的粉丝。

  “你好。”

  听到有人喊他,江风立刻回应。

  “我们下个单,来两碗豆角焖面。”萧林老婆笑道。

  “好,没问题,等我菜配好了就给你们做。”江风正在掰豆角,便答应下来。

  江风把新鲜的豆角用手掰开,掰成一段一段的,然后放到一个菜篮子里。

  很快,篮子里就堆积满了豆角。

  接着就开始剁肉,做炸酱。

  上午的时光忙忙碌碌。

  不过这个时间点客人还没来,江风自己在厨房,觉得很是自在。

  今天上午来的比较早,主要是要炖牛肉。

  得早点过来,多炖一会儿,才能把牛肉炖烂。

  江风取出一块牛肋条肉,把牛肋条肉切成大块。

  然后牛肉块焯水,祛除浮沫。

  起锅热油,加入调料,加入牛肉块,再加入剥了皮的西红柿,开始煸炒。

  炒好后放在锅里,加入香料包,加入调料,开始上卤。

  这些流程江风已经很熟悉了。

  本质上来说,红烧牛肉面的牛肉,和他之前卖过的卤肉处理方法类似。

  只需要在锅里炖一个半小时,把西红柿完全炖烂融入汤汁,让香料的味道全部进入牛肉中,就可以。

  这样的牛肉不仅软烂,而且味道极好。

  到时候煮好面条,把牛肉和牛肉汤浇上去,就是一碗热气腾腾的红烧牛肉面。

  红烧牛肉面对面条没什么要求,煮粗一点的面条就可以,江风也都准备好了。

  锅里的牛肉在高温下不断发生变化,只需要等着就好。

  接着,江风继续忙碌配菜的事情。

  菜配好了,就开始处理时刻的订单。

  很快,一锅豆角焖面就焖好,江风走出到外面,对着萧林的小摊喊道:

  “1号,伱们的面好了。”

  听到江风的话,萧林老婆立刻起身:“来了。”

  然后就过来拿面。

  旁边的小摊贩看到这一幕,啧啧嘴,觉得稀奇。

  一般来说,同行是冤家。

  要是在一个地方有两个卖一样产品的小摊贩,这俩绝对巴不得对方去死。

  现在倒好,萧林直接从江风这买面来了!

  萧林倒是不在乎这些。

  他认为改善自己的厨艺要紧。

  不得不说,这几天为了“超越”江风,他下了苦功夫,做出来的面条还真的好吃了一些。

  确实有进步。

  没一会儿,萧林的老婆把面条端了过来。

  两人拿着筷子,立刻开始大口品尝。

  吃到江风做出来的豆角焖面,萧林闭上眼,仔细的品味。

  肉的味道、豆角的味道、面的味道,这些味道也不知道怎么混合在一起的,怎么吃怎么舒服。

  “也没加什么其他作料,但他做出来的怎么就这么好吃!”

  萧林百思不得其解。

  萧林做出来的那盘焖面就在旁边,他又是尝了一口自己做出来的焖面味道。

  这么一对比,他也感觉出来了。

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