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乡野小地主 第276节

当然了,林庭也不会像推销员似得,疯狂的推销自己的东西,那样不仅无法达成目的,而且很可能会让推销对象心生不满。

只要吊起他们的胃口,那么就已经足够了。

“倒是有些扯远了,今天各位来到这里的目的,是为了享受美食的,而不是来听我说教的,希望小子这一番话不要搅坏了各位的兴致才是,好了,说了这么多,是时候上点干货了。”林庭呵呵笑道,拍了拍手。

侍者们再次从侧门进入,这一回,他们抬着一张张桌子,走到大厅中央,排成一溜儿。

“本个月红山庄园的主题,是鱼,所以今晚招待各位的,就是全鱼宴了!”林庭话音才落,侍者们便将烹饪好的各色鱼肉菜肴端了上来,放到了大厅中央那一溜儿长桌上,顿时,一股鱼肉的芳香飘散出来,直冲众人的鼻子里钻。

第268章 白玉银刀

第268章 白玉银刀

鱼羊为鲜。

华夏老祖宗在造字的时候,就知道了这个道理,可见鱼肉的好处,古人就已经知晓。

鱼肉不仅鲜嫩,而且富含蛋白质,无机盐和维生素,而且相比起其他的肉类,脂肪的含量更少,很容易被人所吸收,因此,无论在世界的哪一个角落,鱼肉都是一种不能被忽视的美味。

红山之上有红山湖,早在一个月前,林庭从海州市的一个水产公司购买了一批鱼苗,投放到了红山湖中,再用宠物饲料进行培养,一个月来,红山湖中的鱼苗已经茁壮成长,如今每一条都充满了活力,体型和重量都十分完美。

经过一番思虑,林庭决定将鱼作为这一次邀请宴会的主题。

红山农场之中,固然有各色蔬菜瓜果之类的食材,但是在华夏美食中,蔬菜瓜果一般而言却是作为配角出现的,真正的主角是鱼肉之类的存在,因此,如果说将蔬菜瓜果作为这邀请宴会的主角,未免显得逼格有些低了。

因此,林庭为了将邀请宴会的逼格提高,决定每一次邀请宴会都拥有不同的主题,这样一来,就会使得这些符号名流们对每一次邀请宴会的期待值提高,否则,即便是龙肝凤髓,吃多了也会觉得腻味不是?

恰逢红山湖的鱼成熟,因此,这一次邀请宴会的主角就是——鱼!

红山湖里的鱼都是淡水鱼,而且基本上都是非常普通和常见的鱼类,比如草鱼、鲫鱼之类的,但是,不管是再普通和常见的鱼,经过来自田园系统宠物饲料的喂养,都将发生质的变化。

众人迅速的将食盒里的食物消灭掉,进而围坐在大厅中央那一溜儿长桌上。

众人情不自禁望向长桌,只见此时此刻每一张桌子上的褐色粗瓷大碗里,都盛放着一盆洁白盈润的汤,闻味道应该是鱼汤,纯白犹如牛奶一般,芳香四溢,但粗瓷大碗里除了鱼汤和星星点点的香葱之外,便再也看不到其他东西了。

林庭坐在首座上。

“现在大家看到的是由来自红山湖的银刀鲫鱼,经过三个小时熬煮而成的鱼汤,大家可以看到,这银刀鲫鱼汤如同牛奶一般,香气扑鼻,这是因为我只选用长度在十厘米到十五厘米之间的银刀鲫鱼,这种大小的银刀鲫鱼,肉质最为鲜美和细嫩,经过三个小时的文火熬至,银刀鲫鱼鲜嫩无比的鱼肉,几乎融化到了汤汁之中,再过滤掉鱼骨鱼刺,就是大家眼前的这道白玉银刀!这也是全鱼宴的前菜,希望大家会喜欢。”林庭为众人介绍了这道牛奶般的鱼汤。

但众人完全没有在意林庭在说什么,因为他们的注意力都放在了这一道白玉银刀上了。

欧阳钦的目光死死的盯着粗瓷大碗里的莹润如同白玉般的鱼汤,鼻子却因为绵绵悠长的鱼汤的香味而不住的抽动着。

欧阳钦作为江南省美食协会会长,自然是见过世面的。

这一道白玉银刀,与华夏国宴名菜开水白菜,有着异曲同工之妙,两者都是将食材的精华熬制成汤,最后呈现出来,大放异彩,但相比起开水白菜,这道白玉银刀却显得有些薄弱了。

开水白菜听起来朴实无华,但却用了各种滋味鲜美的食材,经过反复熬煮过滤,最后才能得到清澈如同开水般的汤汁,看似平凡无奇的汤汁,却是融合了各种极品食材的精华,实在是人间极品美味。

白玉银刀相比起开水白菜,首先在食材的运用上,就落了下乘,鱼肉虽然鲜美,但又怎么能比的过开水白菜,用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材熬煮过滤才得到的清汤?

再者,鲫鱼作为淡水鱼,无论如何,都有一股子土腥味,即便是处理的再好,都无法掩盖。

在欧阳钦看来,这也是白玉银刀的致命弱点。

“倒是对那小子的要求太高了,那小子的厨艺即便再强,又岂能和国宴大厨相比?用白玉银刀和开水白菜相比较,原本就是不公平的,切让老夫尝尝这白玉银刀的滋味。”欧阳钦对于美食,那是认真的。

其他人都已经迫不及待的盛了一碗白玉银刀,品尝了起来,他却是在对白玉银刀品评一番之后,这才开始准备尝尝味道。

一道美食的好坏与否,需要从色香味三个方面去评判。

这道白玉银刀,色泽如牛奶白玉,堪称无可挑剔,鱼肉本就是鲜香的代表,如果味道也不错的话,那么这一道白玉银刀,堪称极品,可以作为一般餐厅的招牌菜了。

想到这里,欧阳钦不禁有些哭笑不得。

寻常餐厅,能有那么一道招牌菜,那就已经相当不错了,可林庭这小子,随手拿出一道菜来,就有成为招牌菜的潜质,难怪这小子的野心如此之大,不愿意受制于人,决心要成为规则的制定者,如此看来,倒也不是林庭狂妄自大了,他还真有那样的实力。

欧阳钦盛了一碗白玉银刀的时候,其他人已经囫囵吞枣般将一整碗白玉银刀吞下肚去了,纷纷大呼过瘾,又是再盛了一碗。

欧阳钦眉头微皱。

这些人如此囫囵吞枣的模样,实在是粗鲁不堪。

他舀了一汤匙玉色鱼汤,轻轻吹凉之后,将白玉一般的鱼汤送入口中,让舌尖上的味蕾,与鱼汤充分的接触,最后,才将口中的鱼汤吞入腹中。

欧阳钦嗯了一声,又是舀了一汤匙,这一次,不等吹凉了,直接送入口中。

欧阳钦脸上充满了不解之色,随着一口接着一口的鱼汤入腹,他脸上的不解之色,就越发的浓郁。

到后边,他也是忍不住,仰头将碗里的鱼汤送入腹中,长出一口气,脸上却是一副意犹未尽之色。

他看向粗瓷大碗里的鱼汤,此时此刻已经所剩无几。

“哎呀!”欧阳钦再也顾不上仪态和风度,直接加入了抢夺鱼汤的行列。

但欧阳钦毕竟年纪大了,又怎么抢的过哪其他人,因此,一整碗鱼汤见了底,他也只喝到了两碗鱼汤,只觉得无比的意犹未尽!

第269章 意犹未尽

第269章 意犹未尽

如今的欧阳钦,算是明白,林庭为何将这一道菜,取名为白玉银刀。

白玉指的是这道菜的色泽,而银刀二字,虽说有指代银刀鲫鱼的意思,但欧阳钦却认为,如果单纯只是如此,那未免太过肤浅了,这一道白玉银刀,看起来映入如玉,醇厚平和,可品尝起来,味道却极为浓烈,锋芒毕露,就如同出鞘的银刀一般!

因此,这白玉银刀之名,起的端的是非常的贴切,只是欧阳钦也很疑惑,林庭到底是怎么去除鲫鱼肉里的土腥味?

林庭见欧阳钦不住的点头,却也是不知道欧阳钦在想什么,如果林庭知道欧阳钦心中所想,肯定会无比的愿望,他将这道菜取名为白玉银刀,就是字面上的意思,色泽如玉的银刀鲫鱼汤,那有那么多深层次的含义!

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