美国大牧场 第493节

“长得像你……那完蛋了。”陈默哈哈笑道。

“滚你的。长得像我多可爱，卡哇伊。”

“噗……”陈默一口老血差点喷出来。

进去学院，在一个中式凉亭那里，詹妮弗守着一个粉色婴儿车那里。陈默的爸妈，还有张霞他们都在那里……

“爸，妈，张叔……”陈默挨着喊了一遍，才笑嘻嘻走到婴儿车旁边：“白雪？”

胖嘟嘟的小丫头睁着大大的黑色眼睛，一脸好奇的看着陈默……还挺可爱。

白小欧还忙着招呼其他客人。

陈默抱了一下白雪，放下，在四周看了看，准备到处走走。

TBL厨师学院建造的不错，这里可是花了好一个多亿美刀。

陈爸快步追了上来：“陈筱和艾莉没有过来？”

“她们去海南了，过去挑选几栋别墅。以后没事的时候，我们一家人可以去海南度假。”陈默道。

“在夏威夷度假就行了。可爱牧场那边的风景很好……”

“我在夏威夷那边玩大了。”陈默苦笑着说了些在夏威夷的事情：“那么多工作，太繁琐了。所有，我干脆连带着牧场一起卖了。”

陈爸摇摇头：“你说你，这不是瞎折腾吗。亏了还是赚了……”

“肯定赚了。如果亏，我才不会卖。”

“赚了就好。这要过年了，你准备回老家过年还是？”

“嗯……回老家一趟。我和艾莉准备把结婚证拿了，然后去海南玩。”

陈爸呵呵笑了起来：“艾莉是个好姑娘。她还给你赚了那么多钱，好好对人家。”

陈默一脸幽怨：“我知道。”

在这边吃过饭，陈默找白小欧和罗晨一起过来斗了会地主，道格森笑着走了过来：“默，白，罗。”

“唉，刚才吃饭的时候没看到你，去哪里了。”陈默道。

“我刚从纽约回来。”道格森搬了个凳子坐到陈默身边：“山谷牧场还有六百多头布莱特牛。您就不怕全部砸在手上……”

“砸手上就砸手上了，反正也没多少钱。”陈默说道出了一手飞机，白小欧和罗晨都要不起：“四个2带双王，春天。”

“能不能不这么秀……”

陈默赢了，该他发牌。

陈默一边发牌，一边道：“谷500天，还早。喝红酒的肉牛，肉质更细嫩，谷饲800天应该也能做到入口即化。”

布莱特牛的牛肉价格，还是太低了。

按照之前饲养战斧牛排的饲养方式，产出的布莱特牛其实并不划算。

牛肉等级决定牛肉价格，产出战服牛排的布莱特牛，也就战服牛排部位值钱，其他的部位都便宜。而饲养育肥牛，战斧牛排部位同样之前……其它部分的肉质也很好……

参考和牛的分级……

和牛，它并非固定的某一个牛种。

和牛的品种等级分为三个等级A、B、C。

A级表示这种牛肉来自血统纯正的神户和牛。

B级代表来自混血的神户和牛。

C级代表来自其它国家的牛种，如安格斯牛和荷斯坦牛。这也能称之为和牛……很神奇是不是？

可事实就是如此。有些贴着和牛标签的牛肉，实际上是谷饲的安格斯牛，但采用了和牛牛肉的分级方式。

布莱特牛采用的是TBL餐饮协会肉质等级划分标准。

分为A、B、C、D、E、F。

按照新的划分标准，每个等级对应的‘+’‘-’。

‘+’代表是绿色肉制品会，也就是在饲养过程中严格控制激素和药物使用，产出的肉，几乎不含激素成分。

‘-’，则是使用激素和药物，但药物剂量在规定范围内。

具体等级划分，也是参考牛肉的雪花纹。

B级，雪花纹差不多就相当于A5级和牛。

而A级，无论雪花纹还是肉色，都能明显看出高出一个级别……新等级制度下，山谷牧场还有没产出过这一品级的牛肉。

要知道一点，日本和牛是不禁止食用激素的，因此堆肥肉要容易很多。但就算这样，A4和A5级和牛，产量依旧很少，特别是A5级和牛，价格往往上百美元一磅。而对顶级的A5级和牛，可以卖到一千多甚至两千多美元一磅。

A5级是和牛最高等级了，但同为A5级和牛，也有品级相差很大的情况出现。

顶级A5和牛，差不多就是A级布莱特牛的品级……

但布莱特牛用草料混合饲养，四个月大就停止抗生素等等一些药物，更不能使用激素……

现在饲养了四百多天的布莱特牛，只有少数牛的少数部位可以达到B级标准，C级的也不多，更多是D级和E级。

布莱特牛的价格，和以前其实没什么变化。