妻为大都督 第708节
崔文卿笑道：“这些猪仔在很小的时候都经过了一定处理，现在的猪肉绝对不会难吃，学士你不妨试一试。”
陈宁陌银牙紧咬，娇靥露出了犹豫挣扎之色，就这么过得片刻，她方才长吁一声打定了主意，面无表情的点头道：“好吧，若猪肉真的有你说的那么好，吃它能够提升兵卒的体质，那我陈宁陌敢为天下先，甘愿一试。”
说完之后，她毅然拿起了放在案头的长筷，目光在案几上的几盘肉菜中巡睃了一番，选了一个看起来不错的的菜肴伸出了筷子，正是那盘肥瘦相间的肉片卷儿。
用长筷稳稳的夹起一块肉片，陈宁陌强忍恶心之感将之放在嘴边，没有半分犹豫张开小口将其吞下，慢慢咀嚼起来。
崔文卿和折昭都是一脸紧张的望着她，静候下文。
第八八六章 四道菜肴
可见陈宁陌吞下这块猪肉之后，黛眉之间早就已经挤成“川”字的线条明显舒缓了一下，咀嚼的动作也微微一僵，她有些好奇的瞪了崔文卿一眼，面露惊讶古怪之色，这才连忙将口中的猪肉匆匆咽下。
折昭看向陈宁陌的目光满是同情，询问道：“恩师，这肉好吃么……味道如何？”
陈宁陌却没有理睬，猛然手扶长案站起，目光直视崔文卿急声道：“文卿，刚才我吃的这肉真的是猪肉？”
崔文卿含笑点头道：“对啊，如假包换，的的确确是为猪肉，怎么样？是不是非常好吃啊！”
陈宁陌的神情已经变得有些凝重了，她有些不敢相信，然而口中的滋味又是如此真实，略加沉吟，又用筷子夹起了一片猪肉放入口中，显然是想要再次确定。
折昭见她神情不对，也用自己的筷子夹上猪肉放入嘴中，同样，脸上的表情立即变作了震撼。
崔文卿笑吟吟的望着两女的举动，言道：“这几盘肉正是以昨日百姓们送来的猪肉烹制而成，没有半点虚假，你们所体会到的肉味，正是北地四州所养之猪真正的味道。”
陈宁陌口中意犹未尽，放下筷子目光炯炯的望着崔文卿，轻声问道：“你究竟是怎么做到的？”
“其实很简单啊！”崔文卿掰着指头言道，“在猪仔养殖之初，利用特定方法割掉猪仔身体某个部位，从此之后，猪仔肉质便没有了寻常猪肉那种难吃的腥臊味，烹煮出来的肉食也非常好吃。”
“割掉猪仔身体某个部位？”陈宁陌一愣，“究竟是什么部位？你能否说说清除一点？”
崔文卿颇为羞涩的一笑，讪讪言道：“学士啊，这个问题实在有些难以启齿，你要我怎么说嘛！娘子，还是你告诉学士为好。”
折昭乃是崔文卿畜牧养殖计划的具体参与者，自然知晓那部位是什么，娇靥微微红了一下，立即凑到陈宁陌耳边低声说了一句。
闻言，陈宁陌很明显的愣了愣，如折昭一样，那张倾国倾城的娇靥立即如充了血般，以肉眼可见的速度变得红彤彤无比。
看到两位绝色天成的丽人在自己眼前红了脸，显得娇媚动人，崔文卿大感赏心悦目，笑着解释道：“对了，刚才忘了向学士和娘子介绍，你们所吃的这盘猪肉名为回锅肉，乃是我以上好的五花肉烹制而成，此菜口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，是为以猪肉为食材的第一名菜。”
“回锅肉？为何要叫做回锅肉呢？”折昭又是夹起了一片回锅肉品尝，早已味蕾大开，不吃猪肉的顾忌也抛到了九霄云外。
崔文卿微笑言道：“所谓回锅，就是再次烹调的意思，上好的五花肉先上锅煮得半熟，其后切成片儿过油，然后在放入调料佐味，最后再下入鲜笋、大葱炒制均匀，便可出锅盛盘食用。”
折昭点点头，又是指着那盘割得方方正正的萝卜烧肉道：“夫君，此菜何名？”
“哦，这是红烧肉，也是采用的五花肉，此菜先是辅以西域香料调味调香，然后将切成块的五花肉放入锅中煸炒，并用蔗糖上色，最后入汁慢炖而成，其菜的特色肥而不腻，色泽金黄，入口酥软即化，乃不可多得的人间美味。”
听完崔文卿的简单介绍，两女都有些迫不及待了，均是夹起一块红烧肉放入嘴中品尝，吃完后啧啧称赞不止。
待又品完了那道红烧排骨，陈宁陌将目光转向了最后那一盘菜肴上面，可见那些猪肉似肉非肉，切成花状，模样甚为奇怪。
“这道菜又是什么？”
话语落点，陈宁陌已是当先夹起了一块放入嘴中细品，折昭紧随其后，待两女吃完，均是觉得这肉味道有些怪怪的，滋味和口感与刚才所吃的猪肉大是不同。
崔文卿依旧是笑容满面的介绍道：“这道菜名爆炒腰花，味道不错吧？开始我还以为你们不能接受呢！”
折昭嫣然笑道：“确实味道有些怪，但还是非常好吃。”
陈宁陌笑道：“腰花，呵呵，此名甚美！也不知道是猪肉那一部分制成？”
崔文卿比划言道：“所谓腰花，就是猪身上的肾脏，也就是老百姓常说的腰子。”
“腰子？！”
陈宁陌和折昭同时脸色大变，一双美目也是瞪圆了，前者“哇”的一声将口中的腰花吐了出来，连连作呕不止，后者亦是大皱眉头连喝数盏茶水，方才压抑住了心头的难受，没有直接吐了出来。
见到两女模样，崔文卿大感怪异，哭笑不得的问道：“我知道有点此菜味道有些独特，但也没有你们所表现的这么难吃吧！”
“崔文卿！你这混蛋，居然给我吃这般下作之物！”陈宁陌已经直接怒了，粉拳一扬不容分说的朝着崔文卿身上捶打而来，向来云淡风轻的她此刻居然有些竭斯底里了。
而折昭也是面目苦笑之色，一脸埋怨的望着崔文卿，开口言道：“夫君，猪肉本来都是贱肉了，你何能烹煮猪内脏供我们而食？恶不恶心啊！”
“不恶心啊！怎会恶心！”崔文卿躲开陈宁陌袭来的粉拳，同样夹起腰花大嚼以示清白，表情甚是无辜。
陈宁陌这才发现自己有些失态，连忙收住了拳头，冷声言道：“文卿，猪肉已经很难被世人所接受了，你何能以猪腰子食，即便是茹毛饮血的野人，只怕也没有你这样恶心，如此下作之物，还不快快拿走。”
崔文卿无可奈何，这才记得这些古人寻常都不会食用猪内脏等物，看来猪肝啊、猪肥肠啊等等的名菜，将来想也不能想了，不由在心内暗呼可惜。
尽管对最后一道爆炒腰花强烈拒绝，陈宁陌和折昭对另外的回锅肉、红烧肉、红烧猪排还是非常满意的，待酒足饭饱，三人坐下来开始闲聊，话题自然与猪肉息息相关。
第八八七章 推行猪肉面临的难题
朝阳楼厅堂之内，崔文卿、陈宁陌、折昭三人的交谈还在继续。
陈宁陌当先轻叹一声总结道：“文卿，就实而论，这次北地四州所养殖的猪肉，从味道上来说，较从前的猪肉已经有了非常大的区别，也没有了那种难吃的味道，你的养殖之法可谓是非常成功，然若要将猪肉推广全国，被所有的士农工商阶层接受，并成为主要肉食，还非是那么容易的事情。”
此言正是崔文卿疑虑所在，他深知陈宁陌见多识广，立即不耻下问道：“学士，还请你指点则个，详细解释这其中的难处。”
陈宁陌点点头，言道：“先说第一个方面，数千年来羊肉均是占据了华夏大地肉食的重要位置，特别是五胡乱华之后胡风侵入中原，长江以北饮食文化改变剧烈，烹饪方式不尽相同，羊肉更是成为了百姓肉食首选，如传统名菜红羊枝杖、过厅羊、羊肉索饼、浑羊殁忽等等，均是采用羊肉为主料，我朝承袭隋唐之制，民间肉食也是以羊肉为主，故而吃羊肉根深蒂固，猪肉因列为贱肉，多为士大夫们所不齿，也只有部分民间穷苦百姓，才会以此为食，故而你想用猪肉改变人们传统饮食习惯，非一朝一夕之功，可谓是非常困难。”
听到这里，崔文卿摇手示意，轻笑道：“学士，关于你说的这一点，在我看来说难也不难。”
陈宁陌黛眉一扬，嘴角溢出了一丝冷笑波纹，似乎有些嘲笑崔文卿的不自量力，开口问道：“好，你说说看，为何说难也不难？”
“呵呵，其实我想得很简单，只要朝廷支持猪肉便行了。”
“朝廷支持？”