美利坚打猎：从荒野独居开始 第114节

　　斯坦用大笑道：“别说傻话了，乔治！这是你应得的！没有你的经验和那该死的固执，我们也没帮不到你什么。”

　　林予安也被这股强烈的情感所感染，他看着激动的老人，心中充满了敬意。

　　他好奇地问道：“乔治，那我们接下来该怎么做？才能让它被正式记录？”

　　“问得好，林！这可不是拍张照片寄过去那么简单，B&C的规矩，比税务局的还严格！”

　　“首先，是干燥期，我们不能现在就测量。按照规定，带着头骨的羊角必须自然风干至少六十天。”

　　“这是为了让头骨和角质里的水分完全蒸发，防止尺寸因为脱水而缩水，确保最终测量结果的公平和准确。”

　　他顿了顿，继续说：“六十天后，我们就需要联系一位我们这个区域的测量员，他们都是B&C亲自培训和认证的志愿者，对测量标准了如指掌，每一个都是我们猎人圈子里德高望重的人物。”

　　“到时候，他会按照B&C那本厚厚的《测量手册》，测量十几个不同的数据。”

　　“两边角的长度，根部的周长，然后是四个四分之一处的周长，一个都不能少。”

　　“最重要的是，测量员会极其仔细地检查对称性，任何不对称的地方都会被扣分，这就是B&C最严苛的地方，它追求的是最完美的均衡生长。”

　　“所有数据填进一张复杂的官方表格后，测量员和你，我，还有斯坦，我们三个作为见证人，都要在上面签字。”

　　“然后，这份表格会连同我们的狩猎故事，一起寄到B&C在蒙大拿州的总部。”

　　老乔治说到这里，长长地舒了一口气，脸上是无法掩饰的巨大满足和向往。

　　他顿了顿，转过头，眼神无比诚挚地看着斯坦和林予安，补充道：

　　“当然，记录上只会写我这个开枪的老家伙的名字，这是B&C的规矩。”

　　“但见证人的签名栏，会有属于你们二人的名字！”

　　“我们的名字，乔治·巴恩斯、斯坦·威廉姆斯、林予安、和我们的狩猎故事，永久地铅印在下一版的《记录与档案》里！”

　　他咧开嘴，露出了一个灿烂而纯粹的笑容。

　　“几十年，甚至一百年后，当有人对这个记录感兴趣，去查阅原始档案时。”

　　“他们会知道，在阿拉斯加的这片山脉里，我们三个，曾经共同完成了这样一件有多么了不起的事情！”

　　听完这番话，林予安终于彻底明白了，布恩和克罗克特俱乐部，就是北美猎人的名人堂！

　　但这名人堂已经超越了狩猎本身，这是一种对传统的坚守，一种对规则的尊重，一种对个人技艺与品德的终极认证。

　　能被这个代表着北美狩猎灵魂的俱乐部收录，对于老乔治这样的传统猎人来说，就是一座可以矗立一生的丰碑。

　　是他能留在这片他深爱着的土地上，最光荣的印记！

　　老乔治深吸一口气，将所有的激动和感慨都化为了行动的决心。

　　他拍了拍林予安的肩膀，眼神锐利如刀：“好了，小子，感慨结束，真正的考验来了，我们开始吧。”

　　“小子，接下来你要看仔细了，眼睛和心都用上。”

　　他郑重地补充道：“处理一头顶级的多尔山羊，是对一个阿拉斯加猎人最大的考验，也是最大的荣耀！”

　　“它的每一个部分都有价值，每一个步骤，都有它的规矩和道理，是几代人传下来的经验。”

　　“这叫物尽其用，不留遗憾，是我们对牺牲了自己生命的猎物，所能表达的最崇高的敬意！”

　　老乔治首先小心翼翼地从他那件旧冲锋衣的防水口袋里，掏出了他那张已经有些褶皱的“多尔山羊收获票”。

　　这张票，对他而言，远不止是一张许可，更像是一封寄往天国的信。

　　他用随身携带的那把刀柄上刻着“玛莎”名字缩写的小刀，在票据上指定的日期和月份栏，一笔一划，精准地刻下了今天的日期。

　　这个小小的动作，在法律上正式宣告了他对这头猎物的所有权，也在情感上，为他与妻子的约定，落下了神圣的一笔。

　　“来，林，你是我们的幸运星，给我们拍几张。”

　　斯坦已经兴致勃勃地摆好了姿势，他扶着老乔治，让他坐在公羊的头部旁边，将那对巨大的羊角扶正，调整到最雄伟的角度。

　　“嘿，乔治，笑一个！玛莎可不喜欢看你哭丧着脸的样子！”

　　林予安拿出手机，为两位老人和这头雄伟的公羊王拍下了数张合影。

　　照片中，老乔治一只手庄重地抚摸着羊角，另一只手指着天空，仿佛在告诉天国的妻子他做到了！

　　他的脸上，写满了思念，但笑容却无比灿烂。

　　拍完照，林予安又对他们说：“等一下，我用这个来记录，大卫他们肯定想看最清晰的画面。”

　　“而且，这么有纪念意义的时刻，值得用最好的方式被记录下来。”

　　他从胸前的磁吸挂件上取下那枚小巧的DJI Action 2，将它放在一块平整的岩石上，调整好角度。

　　他按下了录制键，镜头以一个极佳的广角，将他们三人，雄伟的多尔公羊王以及背后壮丽的雪山背景，完美地框了进去。

　　拍照留证后，他们合力将公羊拖到一块微微向下倾斜，被冰川打磨得相对光滑的大片平坦岩石上。

　　这块天然的屠宰台，是斯坦凭经验选中的，能保证在处理过程中，血水和杂物顺着坡度流走，最大限度地保持肉的洁净。

　　在动手前，老乔治做了一个古老的仪式。

　　他从口袋里摸出那个小小的金属扁酒壶，倒了些威士忌在手指上，轻轻地抹在公羊的额头上。

　　“感谢你，伟大的山之灵。”

　　“感谢你将如此完美的造物赐予我们！”

　　“我们取其血肉以维生，取其皮毛以御寒，取其头角以荣耀。我们会善待你的一切，让你的生命，以另一种方式延续。”

　　他低声祈祷，声音肃穆，仪式结束，紧张而有序的工作正式开始。

　　林予安将大疆Action 2从岩石上取下，熟练地吸附在自己的头带支架上，开启了第一视角录制模式。

　　镜头随着他的视线移动，为这场原始而专业的解剖提供了最具冲击力的沉浸式记录。

　　“好了，我们分头行动。”斯坦拍了拍手，主动揽下了后勤任务。

　　“乔治，你带着林开始干活，我去找些柴火，等你们把内脏处理完，我正好用最新鲜的肝脏和里脊肉，来顿热乎的烤肉补充体力。”

　　“好主意！”老乔治赞同道。

　　他首先指导林予安，用刀尖小心地划开羊的腹部，从胸骨一直延伸到骨盆。

　　伴随着“噗”的一声轻响，温热的气体从腹腔中升腾而起，一股混合着血腥气和青草发酵味道的浓烈气息扑面而来。

　　“深呼吸，小子，这就是高山生命的味道。”

　　老乔治沉声说：“内脏是我们最先要处理的。”

　　他伸手探入温热的腹腔，精准地找到了连接内脏的系膜和血管，用小刀熟练地一一割断。

　　他先是取出了那块巨大而光滑、呈深紫红色的肝脏，和一颗暗红色的心脏。

　　“看这肝脏的颜色，油汪汪的，边缘锐利，没有任何斑点。”老乔治像是在展示一件艺术品。

　　“这说明它健康得像个运动员，这颗心脏也一样，肌肉饱满。”

　　“这些是山神给我们的第一份礼物，能量最高，也是对猎人的最高奖赏。”

　　他将肝和心递给林予安，让他用一个干净的袋子小心装好。

　　至于胃和肠子，他们则将其完整地拖拽出来，这些沉重且难以处理的部分，将和骨架一起，回归给这片土地上的其他掠食者。

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第133章 “猎人奖赏”

　　处理完内脏，老乔治才重新回到最经典的部分。

　　他以一种近乎虔诚的态度，小心翼翼地将两条长长的，被称为“猎人奖赏”的里脊肉，从脊骨两侧完整地剥离出来。

　　这两条肉深红如宝石，几乎没有任何脂肪，是猎人眼中最神圣的部分。

　　他将它们郑重地递给了带着干燥红柳回来的斯坦。

　　斯坦则笑着对林予安道：“小子，准备好尝尝这辈子最棒的肉排吧！”

　　随着分割的开始，空气中弥漫开一股野性而原始的气味。

　　那不是家养绵羊的浓重膻气，而是一种更清冽、夹杂着新鲜血液的铁锈腥气和高山植物清香的独特气味。

　　在斯坦去准备午餐时，老乔治的教学课堂正式开始。

　　“小子，记住，刀尖永远向上。”

　　老乔治用自己的“Havalon剥皮刀”，一边对林予安叮嘱道：“用刀腹去划，让你的手指走在刀的前面。”

　　“用指尖去感受皮与肉之间那层半透明的筋膜，你的手指会告诉你哪里可以下刀，哪里有阻力。”

　　林予安抽出他那把锋利的“Benchmade”猎刀，开始了他的第一次多尔山羊解剖。

　　在他的第一视角镜头下，他那把锋利的猎刀精准地切入皮肤，然后刀尖上挑，沿着老乔治指导的线路，平滑地划开一道完美的直线。

　　“稳住，别急。”老乔治在一旁看着，时不时地出言指点。

　　“剥到腿关节这里时，不要硬切。用刀尖找到关节的缝隙，轻轻一挑，看到那条白色的韧带了吗？”

　　“对，切断它，然后像这样一扭……看到了吗？它自己就分开了，这比你用斧头砍半天还省力，而且切口干净。”

　　林予安按照他的指导，轻松地就将一个关节完美地分离，虽然他知道这种技巧，但是第一次在多尔山羊身上使用。

　　他们没有将皮完全剥离，而是让它像一件厚重的大衣一样，毛面朝下铺在冰冷的岩石上，形成一个天然的、干净的“肉垫”。

　　“好了，现在开始‘无骨法’处理。”

　　老乔治说着，换上了一把更小巧灵活的剔骨刀。

　　“把骨头都留给山，那是属于狼獾和老鹰的盛宴，我们只带走最精华的部分。”

　　他指着羊腹部一层厚实的、乳白色的脂肪层，对林予安说：“看着它的脂肪，看到没有？颜色纯白，厚度均匀。”

　　“这就说明它整个夏天都过得很滋润，食物充足，身体非常健康，这样的羊，肉质绝对顶级。”

　　就在他们沿着骨骼的走向，已经成功剥离下一块完整的前肩肉时。

　　斯坦熟练地用石头搭起一个简易的火塘，很快，一簇明亮的火焰升腾而起。

　　他没有先动那两条珍贵的里脊，而是将那块温热的羊肝切下几片，用一小块羊油润了润那口轻便的小铁锅。

　　“滋啦——”

　　一声悦耳的轻响，一股略带铁锈味的独特香气瞬间弥漫开来。