食戟：神之舌在我面前不堪一击 第118节

　　“大小姐。”

　　“离心机完成第三轮提纯了。”

　　旁边，黑木场凉的声音从操作台另一端传来。

　　这个顶着黑眼圈的少年，正用镊子夹起透明培养皿，里面凝结着虹吸瓶萃取的玫瑰露珠。

　　“但温度曲线显示，如果继续降低至-196℃，会破坏多酚氧化酶活性。”

　　“什么？”

　　闻此，爱丽丝突然转身。

　　实验服下摆扫过操作台，试管架发出清脆的碰撞声。

　　她径直走向分子料理专用的超声波粉碎机，指尖在触控屏上划出优雅的弧线，似有所悟。

　　“还记得去年在哥本哈根尝到的冰岛海鹦鹉蛋吗？那些被液氮急冻的卵黄，在舌尖爆裂的瞬间……”

　　说着说着。

　　爱丽丝的瞳孔，突然收缩。

　　“黑木场，把液氮槽温度调至-210℃，我要重现那种时空错位的味觉奇迹。”

　　“好的！”

　　“大小姐。”

　　黑木场凉，点了点头。

　　……

　　随后。

　　爱丽丝，正将鲑鱼卵与海藻酸钠溶液注入注射器。

　　这个动作让她想起五岁时在父亲实验室里，第一次用移液枪给培养皿添加营养液的场景。

　　那时的她，踮着脚尖才能看清显微镜目镜，却已经能用稚嫩的声音向研究员们解释琼脂糖凝胶电泳的原理。

　　“逆向球化技术……”

　　“我记得，需要精确到0.01秒的注射间隔。”

　　她突然开口，注射器针尖在氯化钙溶液上方悬停，思绪有些复杂。

　　最后。

　　当第一缕蒸汽。

　　从旋转蒸发仪的冷凝管溢出时，爱丽丝已经换上缀满星月刺绣的厨师服。

　　紧接着，她将液氮冻干的樱花粉末撒入液态氮碗，粉红雾气瞬间在料理台上绽开，如同极光掠过极地冰原。

　　“分子料理不是实验室的囚徒……”她突然哼起自编的料理歌谣，指尖灵巧地操控着真空压模机：“而是要让科学成为味觉的翅膀……”

　　……

　　另一边。

　　黑木场凉将处理好的鲑鱼子鱼子酱递来。

　　爱丽丝，继而用3D食物打印机雕刻巧克力穹顶。

　　这台价值八千万日元的设备，在她手中如同钢琴家的十指般灵动，每道巧克力纹路都精确复刻了冰岛火山岩的肌理。

　　“黑木场。”

　　“知道为什么我要用-210℃的液氮吗？”

　　将鱼子酱投入液氮槽，细小的冰晶在深紫色卵膜上瞬间结晶，爱丽丝不禁问道。

　　“这个……倒是在我的知识盲区了！”

　　无精打采的黑木场凉，搔了搔头，如实的回道。

　　“那是因为常规冷冻会让细胞膜破裂，但超低温能形成玻璃态结构，嗯……就像琥珀封存远古昆虫。”

　　爱丽丝，解释道。

　　……

　　就在这时。

　　料理台突然震动起来，爱丽丝却不为所动。

　　接着，她将液氮处理的鱼子酱与山药慕斯注入注射器，这个动作让她想起在丹麦实验室，用微流控芯片操控纳米级液滴的时光。

　　分子料理的本质是重构时空，这句话正在此时此刻，得以应验！

　　最终。

　　当第一道料理完成时。

　　整个实验室，竟然陷入诡异的寂静。

　　而那悬浮在液氮雾气中的透明球体，内部包裹着跳动的金色光斑。

　　显然，任何人看到这一幕都会惊愕得下巴都掉在地上了，毕竟这么神奇的料理，简直是前所未闻啊！

　　只有爱丽丝知道，那是用食用金箔与液氮冷萃的柑橘精油制成的“极光胶囊”。

　　……

　　“终于……完成了啊！”

　　爱丽丝的声音，带着少许奇异的颤音。

　　余后，当指尖轻触球体瞬间，裂纹中突然迸发出幽蓝光芒。

　　“液氮冷冻让鲑鱼子保持爆浆口感，山药慕斯中和了鱼子酱的腥气，而柑橘精油会在37℃体温下……”

　　说完。

　　她突然将料理球放入恒温器。

　　看着蓝色光芒逐渐转化为粉金色：“看，就像极光在舌尖跳舞。”

　　整间实验室的气压。随着料理球的放入骤然降低。

　　黑木场凉，看着恒温器中流转的光晕，突然想起10年前在哥本哈根分子料理峰会上，那个用离心机分离彩虹的疯狂科学家。

　　“唉！”

　　“真是神奇。”

　　“每次看分子料理的制作流程和完成的时刻，都会觉得这已经超越料理的范畴了。”

　　他喃喃自语着，手指无意识摩挲着下颚，似是陷入了沉思。

　　……

　　最后。

　　第一缕柑橘香气，从料理球中溢出时。

　　沉思中的黑木场凉，不由回神，瞪大着眼睛。

　　见此，爱丽丝的轻笑声在空间中回荡：“呵呵，接下来才是属于分子料理的魔术时间……”

　　说完以后。

　　她将实验室的灯光都关了。

　　顿时，整间实验室一片黑暗，但很快就在黑暗中亮起了无数光点，如同北欧夜空中的极光。

　　黑木场凉，突然发现自己的手背附着着发光孢子，那是爱丽丝提前布置的荧光酵母菌，此刻正在37℃体温下苏醒。

　　“尝尝看，这是极光的味道。”

　　爱丽丝的声音，仿佛从遥远星系传来。

　　……

　　黑木场凉，愣了愣。

　　随后，他颤抖着咬破料理球，万千光点突然在口腔中炸开。

　　只觉得，液氮冷冻的鲑鱼子，竟然一瞬间就爆发出冰川融雪的清凉。

　　而山药慕斯，化作火山灰烬的绵密。

　　柑橘精油。

　　则化作极光流云般的光晕。

　　他第一次失去了冷静的分析能力，内心只是在呐喊着：

　　这……这果真不是料理！

　　……

　　慢慢的。

　　黑木场凉，瞳孔剧烈收缩。

　　他突然意识到，这个最近经常败给自己的薙切家大小姐，原来早已在分子料理的领域，走到了自己无法企及的高度！

　　但更令他战栗的是，爱丽丝的料理当中，已经蕴含着某种更宏大的东西：

　　那不是对胜利的渴望，而是对料理本质的终极叩问！

　　“其实。”

　　“我一直想将许多普通人就能接触到的食材，通过分子料理的技术，创造出全新的味觉体验。”

　　“想让大家在品尝分子料理料理时，不仅仅能感受到味道，还能……”

　　“感受到一种梦幻和奇妙的感觉！”

　　爱丽丝，忍不住道。

　　尽管现在渐渐受到林旭的影响，导致自己在创作新的分子料理时，总会有一些出其不意的想法。

　　但她非常明白，分子料理是一个充满无限可能的领域。

　　还有许多未知的技术和创意，等待着她去发掘。