我的身体求我长命万岁 第127节

　　不过没关系，挖走了一个团队，酒店里面，张老板还有备用的团队。——还不行的话，还有源源不绝，流水线培养的新血。

　　真是辛苦你了，亏你这都想得出来！叶威看着张赴，惊为天人。

　　这样的败家子，这样费尽心思，绞尽脑汁，贪图享受的败家子……要是自己的儿子，估计一天打上八百遍都不够解气的吧？

　　“叶老板，您记得，您说过想和我合作。”

　　叶老板脑子里一团浆糊，张赴忽然说道。

　　“我太想了！”叶威叶老板瞬间清醒过来，精神大震：“张总，您终于愿意入股我们餐厅了吗？”

　　“入股……不太好。”

　　“有什么不好，价钱好说啊……”叶老板太想进步了：“嗯，就安您和工厂合作的方式，用以后的分红抵扣股本。”

　　“哈哈哈，”张赴哈哈大笑：“那怎么能一样，我刚开始做事业的时候，您可帮过我的忙。”

　　“哪里帮过什么忙！”叶老板连忙摇头：“一直都是您照顾我的生意。”

　　“您当时帮徐正加工资就是帮了我的忙了，更何况当时非亲非故的，您不但允许我在贵店实验菜谱，还允许我使用贵店的厨房。”

　　“就这么点小事……何必记得这么清楚。”叶威有点不好意思：“再说了，当时别说我了，就是店里的客人，光用鼻子就能闻出您的菜谱确实了不得……真算起来，还是您给了个让大伙开眼的机会。”

　　“无论如何，入股是不可能的……鱼你一起是您的心血，我不能恩将仇报。”说着，张赴停下脚步：“到了，就是这里了。”

　　“嗯？”叶老板抬头，顺着张赴的目光，看到了一家餐厅。

　　餐厅排面挺大，上下三层，横跨了足足五个门面。

　　大门紧锁，每个显眼的位置，都贴着硕大的告示：

　　门面转让。

　　“咱们倒是可以合作，再开一家新店。”

　　“那就再好也没有了！”

　　这家门店的面积，至少是鱼你一起的五倍，叶威当然是一千个一万个乐意。

　　满口答应，满心欢喜的同时，叶威心中也是已有明悟：

　　顺便……为您老人家的别墅厨房，做个备份？

88 难题中的难题

　　和柠檬酒店一样，接手餐厅的过程相当顺利。

　　比柠檬酒店更加顺利。

　　毕竟，柠檬酒店还勉强可以支撑下去，这家餐厅却已经进入闭门谢客的状态，每多耽搁一天，就多损失一天的租金。

　　餐厅老板同样早早等候在门口，张赴一行上前说明来意，立刻就被毕恭毕敬地迎了进去。

　　张赴等人随餐厅老板参观了一圈，或者更确切地说，张赴带人跟着餐厅老板，走进后厨看了两分钟，就直接进入办公室，开始商谈转让费用等具体细节。

　　通过餐厅老板自己发布的转让信息，过往顾客的自拍和评估，餐厅员工偶尔发布的朋友圈，美团饿了吗跑腿的消息群等等渠道……整个餐厅的朝向，布局，面积，设施，人流量等等情报，战略委员会不能说彻底掌控，但肯定比餐厅老板自己更加清楚。

　　张赴之所以还要亲自跑这么一趟，主要是为了得到后厨完整的，准确的信息，以方便接手之后，通过装修和更换设施，进行一定调整，尽量，也尽快和张赴准备入住的别墅后厨调整一致。

　　一间间参观柠檬酒店的客房，目的同样如此。——选择几个合适的房间装修，让准生活助理们，尽快熟悉战略委员会真正需要的工作场景。

　　各项细节也谈的很轻松。

　　正常情况下，至少需要花费数百万才能收集到的区域商业，区域竞争，区域发展等详尽情报，再加上正常情况下，至少花费数百亿才能组建的超大规模情报分析团队，商业分析团队，心理分析团队等等共同联手，整个餐厅的每一项优劣势都被洞若观火，餐厅老板的心理底价犹如透明。

　　张赴的每一句话都说到了餐厅老板的心坎之上，餐厅老板毫无招架之力地同意了心理底价之上50万的转让费，并同意签订尾款合同，保证完全遵守国家法律，依法补偿每一位餐厅员工。——哪怕他们已经找到了新的工作。

　　二十分钟左右，餐厅老板喜滋滋地告辞，餐厅已经属于张赴所有。

　　“股权这方面，叶老板有什么想法？”餐厅总经理办公室，张赴询问坐在对面的叶威。

　　“没有，我听您的。”叶威明显早就摆正了自己的位置。

　　“我拿51%，你拿39%如何？剩下10%，将来留给合适的管理层。”

　　“没问题。”叶威没意见。

　　“你负责整体管理，薪酬按同行同岗130%结算，如何？”

　　“不用不用，大家一起出力，”叶威的脑袋摇的飞快，“不用给我发工资。”

　　“那不好，”张赴也摇摇头：“你不拿工资的话，我怎么好意思拿指导费？”

　　“张老师……您这是，准备亲自指导吗？”叶威大为惊喜。

　　“我暂时没时间，”张赴笑笑：“不过，徐正可以过来……欢迎吧？”

　　“徐老师愿意出马？这也很好啊！”叶威同样欢喜。

　　过去的一两周，张赴经常光顾“鱼你一起”，招待刚刚到达上海的朋友亲戚，叶威和鱼你一起的各位厨师很清楚地看到，仅仅过去一个多月，徐正不仅掌握了好几个全新，诱人，美味的菜式，这方面暂且不提——肯定是张大师的杰作——就连各项厨艺基本功，徐正也都肉眼可见地突飞猛进。

　　不用说，肯定也是张大师的秘传。

　　这样的秘诀，徐正愿意指导，叶威自然是翘首以盼。

　　“嗯，”张赴点点头：“每周指导两次，每个月指导费2万，没问题吧？”

　　“没问题。”叶威毫不迟疑地应下。——自己占股才39%，算起来支出还不到一万。

　　“好。”张赴也挺高兴。

　　又解决了一个小问题。——随着张赴的经济能力日渐增强，张赴身边人员的待遇也日渐增长，为了激励徐正这位难得的B级厨艺人才持续锻炼，保持进步动力，战略委员会不方便直接让徐正提前转正，但很有必要帮这位首席厨师找点新的进账门路。

　　“那个……”叶威忽然有点迟疑。

　　“你说。”

　　“徐师傅愿意指导的话，咱们这家餐厅，是不是可以请各位厨师签个保密协议？”

　　“厨艺是很主观的技术，怎么可能签什么保密协议？”张赴笑着摇头。

　　“竞业协议，保证金，违约金……不管什么名目，反正就是，三五年之内，进了我们餐厅的厨师，不能随便在外面泄露我们的技术。”

　　“叶老板您这是……”张赴偏过头：“最近压力挺大。”

　　“啧，谁说不是呢，”叶威叹口气，“张总，您是内行，您肯定知道，餐饮行业向来不好做。”

　　“我觉得还好……不过你说。”

　　也没什么复杂的，自从张赴和徐正在鱼你一起做了几次江鲈汤，鱼你一起的另外几位厨师，虽然只学了个一知半解，但做出来的味道确实相当不错，自古以来，一道菜就可以撑起一个酒楼，几位厨师很是有点回乡创业的心思。

　　还好，没过多久，张赴开始在“鱼你一起”宴请亲友，徐正烹制出来的一道道新菜，厨师们叹为观止，加紧揣摩，又见识到徐正的各项技艺突飞猛进，离职思潮才渐渐消散。——或者说隐藏。

　　“三五年太过分了，”听完叶威的苦恼，又听了听战略委员会的建议，张赴说道：“竞业协议吧，签个一年，一年之内，离职的员工，餐厅每个月给他们发放百分之六十的工资，就当请他们好好休息一段时间。——正常工作的话，一年之后，协议解除，一切自便。”

　　张赴的建议，纯粹是一片好心。

　　徐正的练习教材全部都是由战略委员会量身定制，其他同行再怎么认真学习，再怎么天赋秉异，纯粹依猫画虎的情况下，全力以赴地学上一年，最多也就能学到20%-30%。

　　剩下的部分，是数都数不完的细节：徐正天生就已经掌握的细节，徐正随便看一眼就自然而然掌握的细节，徐正稍微练上一两周就可以熟练掌握的细节，徐正辛辛苦苦练习三四个月，才能勉强掌握的细节，这无数个纯粹为徐正量身定制的细节，其他同行别说再学一年，就算耗尽毕生心血，也未必能够将掌握度从30%提升到35%。

　　这一点，甚至并不会以徐正倾囊相授而有所改变。

　　这一点，甚至并不会因张赴的倾向而改变。

　　第二位B级厨艺人才出现前，战略委员会根本不可能定制第二套厨师训练技巧。——能源，物资，智慧生命调配高达1小时“张赴生命值消耗”的身体宇宙顶级序列，外加打字时间高达半小时“张赴时间”的地球顶级资源，怎么轮也轮不到这点微末小事。

　　至于一年之后……长达一年的时间，张赴届时掌握的资源，肯定不可能再为后备厨师的培养而烦恼。

　　“张总，您这胸怀……”叶威很是感慨：“真的是太广阔了。”

　　“可以吗？”

　　“您有信心，我这边肯定没问题。”叶威点点头，有条件的情况下，谁不愿意做个好人？谁不愿意和这样的好人合作？

　　“过奖，”张赴不以为意地笑笑，示意一下，朱棉周从包里掏出了几份厚厚的文件，“那就只剩下人员方面了……财务，前台，保安，采购，销售，营销，维护，这些岗位，就辛苦你了。”

　　“哈，”叶威站起身，双手从朱棉周手中接过文件：“其他应聘厨师的人员，一一做好面试记录？”

　　“不止如此，”张赴摇摇头：“洗菜，择菜，切菜，杂工等等……所有后厨员工，另外再加上传菜的员工，都要做好记录……嗯，我会请专人来协助你。”

　　对哦……高度重视卫生状态，放到食品这一块，自然不可能仅仅重视厨师，整个后厨，以及所有可以接触到食品的环节，肯定都是张老板重视的要点。

　　“行，我会好好配合。”很显然，这是张赴最重要的目的，也是自己有机会和张赴合作开店的缘由，叶威当然高度重视。

　　“那就先这样安排了，”总经理办公室，张赴站起身，“具体指导的时间，您和徐师傅自己商量？”

　　“好。”叶威也随之起身。

　　张赴转身，朝外面走去。

　　贴身团队之：生活助理，顺利启动。

　　贴身团队之：厨师队伍，顺利启动。

　　安全助理，生活助理，厨师团队……

　　一步一步来，其实也挺简单嘛！

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　　世界上哪来那么多的简单。

　　就地球目前的文明状态，同事关系是个永远的难题。

　　就张赴的特别状态，张赴身边的职位，同事关系更是难题中的难题。

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　　六小时后。

　　两层小公寓。

　　张赴对面，占据半面墙壁的LED屏正在播放电影《黑暗面》。

　　边缘1/10的屏幕，肉眼无法观测的波段，一份份简历闪烁而过。

　　情报搜索软件启动，关键字自动搜索。

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　　档案部。

　　档案号：F-1-13

　　姓名/性别/年龄/族裔/……